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大米真空包裝袋可以降低儲藏包裝內的O?濃度，抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖，防止大米陳變、發霉、生蟲。大米包裝袋采用真空包裝，可以降低儲藏包裝內的O?濃度，抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖，防止大米陳變、發霉、生蟲等，更好地保持大米的品質。
目前大米真空包裝選用的真空度一般在-0.07~-0.09 kPa之間。由于真空度較大，包裝材料緊緊包裹大米，包裝袋很容易被米粒扎破，致使真空包裝失效。在流通過程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成包裝袋破袋。所以在對大米進行保鮮包裝的同時，要和流通環境結合起來，這樣才能取得良好的效果。
編織袋廠家生產的大米編織袋對大米的防蟲、防霉及保鮮的效果相對較真空包裝袋來說就要差些。一般只能對糧食起到容納的作用，塑料編織袋抗拉強度較強，包裝重量較重的大米多采用此種包裝。大米采用編織袋包裝是利用聚丙烯等材料的塑料編織袋，對大米進行包裝，采用縫線封口。
包裝過程中未施加任何保鮮技術，這種包裝對大米的防蟲、防霉及保鮮的效果相對較差，一般只能對糧食起到容納的作用。但由于塑料編織袋抗拉強度較強，包裝重量較重的大米多采用此種包裝，保質期在三個月左右?，F在生活水平提高了，基本都是大米真空包裝袋了。這樣可以提高大米的保質期、保鮮時間更長，更利于大米的銷售。